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  • 网上证劵融资网站 面条这样炒一点也不粘锅,好吃好看还不油腻,当正餐也挺不错的

    2024-07-07 00:11200

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    首先我来分享一个我丢人丢到老家的小故事吧,我清明的时候在老家,早上一家人计划吃汤面条,老公不喜欢吃汤面,要我去炒一个面来给他吃,还指明要跟在广东的家一样的做法,我广东的家用的是不粘锅,炒的面或炒粉油少不粘锅,味道自然也不错,但是在老家的是那种普通的铁锅,我忘了这一点,一如既往的少油,结果粘锅了,当然味道还可以,就是炒好的面条少了一半,炒完后底部一层薄薄的面条,要用水浸泡后才能洗干净,看着真是浪费呀。

    不粘锅炒菜挺省油的,但用久了也会粘锅,还有,据说不粘锅最好少用,涂层对人身体不好。回到家后入了一个不锈钢的炒锅,这个是没有涂层的,不能当不粘锅来用,但是我对新锅有热度的,新锅到手,经常用,到了周末还是想吃炒面,谁让我做的炒面太好吃呢,三天两头换着花样吃呀,怎么吃也不会腻。这一回我做的比较认真仔细,这样做一点也不粘锅哦。

    下面我们一起来做这一份炒面吧。首先将材料备齐,我今天想吃微辣口味的,备了一瓶XO酱,也可以备老干妈或者是咸菜类的哦。

    我们先取一小锅,加适量的水,烧开后,下入面条,煮至刚熟就出锅,捞出滤下水。煮的时候一定要注意面条不要久煮哦,用筷子夹一根试一试就知道了,否则吸水太多,容易粘锅,口感也会变差,会比较软,炒出来还容易断,不成面条了。

    煮面条的功夫,备一点蒜,将蒜切末。

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    锅烧热,手放在锅的正中央上方,感觉有明显的热度了,入油,我就放了这一点油哦,油稍热,下入蒜末,煎至微黄。

    转小火,下入面条(面条我是捞出就放在漏筛上面了,这样能有效去掉一些水分的哦。)我这个是不锈钢锅,掌握下方法也能不粘哦,我的面条可一点也没有粘。刚入锅的面条是有点成块的感觉。

    下入备好的葱花,盐,鸡粉,左手拿筷子,右手拿锅铲,将其拌匀。动作要快就是了。

    为了令其口感好,我还加入了1勺XO酱,这个微辣的,还加了少许的生抽上色,一起捞匀,全程小火,快速捞匀出锅。

    一点也不粘,吃起来也不油腻哦。做的时候稍注意下,因为加XO酱,生抽,那盐我就放的比较少,不然到时候会比较咸哦。这点一定要注意。

    炒出来的面条挺有嚼劲的,一点也不油腻,吃起来香喷喷的网上证劵融资网站,挺有食欲。这个炒面最主要的还是在煮面条哦,面条不能煮太久,刚熟就要捞出,还要尽量滤下水。蒜爆香后要改小火,尽快捞匀调味料出锅就可以了。

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